Tofu aux herbes et aux légumes
2 oignons, hachés grossièrement
1 courgette, coupée en cubes
8 oz de champignons coupés en 4
3 c à table (45 ml) d'huile d'olive
1 bloc de tofu régulier coupé en cubes
1 tomate, hachée en cubes
1/2 c à thé (2 g) d'origan
1/4 c à thé (1 g) de thym
1 pincée de poudre d'ail
Poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes
1 c.à table (45 ml) de sauce soya
Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, la courgette et les
champignons, l'origan et le thym dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter le tofu, la tomate, la poudre d'ail et le poivre et continuer la cuisson
pendant quelques minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et la sauce soya et laisser mijoter 5 minutes à
feu doux. Servir accompagné de riz.