Boulettes aux noix de cajou (12 à 15 boulettes)
1 t. de noix de cajou moulues
1 t. de chapelure de pain
1 petit oignon haché finement
1 branche de céleri haché finement
1 carotte moyenne râpée
2 c.à s. de tamari ou de sauce soya
1 t. d'eau
thym, persil
Mélanger tous les ingrédients. Façonner en boulettes. Déposer sur une plaque
à cuisson, huilée. Cuire à 180°C (350°F), pendant 20 minutes en retournant
à la mi-cuisson. Servir avec une sauce tomate ou brune, sur du riz, des pâtes
ou du bulghur.