Tofu-omelette brouillé (1)
1 lb de tofu ferme - égoutté
et pressé afin de bien en extraire le liquide
1 c à table de graines de tournesol
1 c à table de graines de sésame
1 c à table de tamari ou de sauce soya
1 c à table de tahini ou de beurre de noix
Piler ou écraser le tofu à la fourchette. Y mélanger tous les autres ingrédients.
Faire sauter environ 4 minutes dans une poêle légèrement huilée. Servir avec
du pain ou accompagné de légumes avec du riz.
- Peut aussi remplacer le ricotta dans une lasagne
Tofu-omelette
brouillé (2)
1 lb de tofu ferme - égoutté et pressé afin de bien
en extraire le liquide
½ tasse d'oignons verts hachés
½ tasse de champignons tranchés
¼ tasse d'amandes émondées (facultatif)
2 c à thé de liquide aminé
1 c à thé de persil séché
¼ c à thé de poudre d'ail
¼ c à thé de poudre
Piler ou écraser le tofu à la fourchette. Laissez les saveurs se mélanger
pendant 1 ou 2 heures. Cuire au four à 350º F pendant 30 minutes, ou laisser
mijoter dans une casserole non adhésive pendant environs 20 minutes, et en
brassant fréquemment, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.