Crème Glacée végétalienne au chocolat 

de Philippe et son père, d'après une recette de Cacao Camino  

Ingrédients:

• 6 c. à table de fécule de maïs
• 7 c. à table de sucre bio
• 3 c. à table de cacao équitable
• 4 tasses de lait de soya au chocolat Natura
• 1 à 2 c. à thé d’essence de vanille

Préparation: 

Mélanger la fécule, le sucre et le cacao dans une casserole. Ajouter le lait de soya et bien remuer sur feu moyen jusqu’à ébullition. Baisser le feu en remuant légèrement pendant 3 ou 4 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille. Verser dans un grand bol et laisser refroidir complètement au frigo.

Faire glacer comme à l’habitude avec une machine à crème glacée.

Sans machine à crème glacée, mettre dans un plat hermétique au congélateur et congeler. Passer la mixture au robot culinaire, remettre dans le plat hermétique et congeler à nouveau. Ce processus peut être répété plusieurs fois, jusqu’à la consistance qui vous plaira.

On peut aussi faire congeler dans un moule à « popsicle ».