Tarte à la farlouche
Une recette typiquement Québécoise
1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau froide
1/2 tasse de raisins secs
1/2 c. à table de margarine végétale
Dans une casserole, mélanger la farine, la mélasse et l'eau. Faire cuire et remuer jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'une crème. Ajouter les raisins et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne transparent. Ajouter la margarine et verser la préparation dans une croûte de tarte déjà cuite. Laisser refroidir et garnir de noix de coco râpée.
Pâte brisée
2 tasse de farine tout usage
2/3 tasse de graisse végétale
1 c. à thé de sel
1 c. à table de sucre
5 c. à table d'eau froide
Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau froide. Dans un autre bol, mélanger la graisse et la farine jusqu'à consistance granuleuse (grosseur d'un petit pois). Creuser une fontaine dans la pâte et verser le liquide. Mélanger avec les mains sans trop pétrir la pâte. Former une boule et réfrigérer une quinzaine de minutes avant de l'utiliser.