Clafoutis aux cerises
Gracieuseté d'Odette
3 c. à s. de crème de riz
1/2 tasse d'eau
100g de sucre semoule
80g de farine
50g de margarine
20cl de lait de soja
500g de cerises non dénoyautées
1 sachet de sucre vanillé
Chauffer l'eau, y jeter la crème de riz et laisser épaissir. Hors du feu, incorporer en fouettant le lait de soja, le sucre et la farine tamisée. Faire fondre la margarine et l'ajouter à la pâte. Dans un moule à tarte huilé, disposer les fruits et verser la pâte. Enfourner environ 45 minutes à 180° (le dessus doit être doré et une aiguille enfoncée dans la pâte doit en ressortir sèche). Saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède ou froid.