Poires farcies
Cuisson: 25 minutes
Préparation: 10 minutes
Pour 3 personnes
3 poires fermes
jus d'un citron
Farce:
Gingembre haché
Marmelade d'agrumes
Raisins secs
Amandes blanchies
Dorure à l'abricot:
1/3 tasse de confiture aux abricots
3 c. à table d'eau
Faire bouillir la confiture d'abricots et l'eau puis verser à travers une passoire.
Décoration:
Cerises au marasquin, un peu de menthe
Éplucher, vider et couper les poires en deux. Les tremper dans le jus de citron puis les placer dans un plat à four dans un pouce d'eau.
Remplir les poires avec la farce, couvrir de papier ciré ou de papier aluminium.
Cuire au four à 375 F pendant 20 minutes ou jusqu`à ce que les poires soient tendres.
Égoutter les poires puis placer dans un plat de service. Enduire de dorure à l'abricot et décorer de cerises au marasquin et de brins de menthe.