Salade de fruits des Mers du Sud
Ingrédients (6 à 8 portions)
2 papayes mûres pelées, épépinées et coupées en cubes
2 grosses bananes pelées et coupées en dés
1/2 tasse/90 ml de raisins verts sans banades, coupés en deux
1 tasse/225 g d'ananas en cubes
3 tangerines pelées, membrane blanche enlevée, en quartiers et épépinées
5 c. à table/75 ml d'huile d'arachide
1 c. à table/15ml d'huile de sésame
4 c. à table/69ml de jus de lime frais
1/4 c. à thé/10ml de sucre
Préparation:
Disposer les papayes, les bananes, les raisins, l'ananas et les quartiers de tangerine dans des bols de service.
Mettre l'huile d'arachide, l'huile de sésame, le jus de lime, le sel et le sucre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser la vinaigrette sur la salade. Couvrir les bols et réfrigérer pendant 1 à 2 heures avant de servir.