Timbale de fruits (pour 8 personnes)
Ingrédients:
900g/4 tasses de mûres, de pommes et de poires en morceaux
150g /3/4 de tasse de sucre semoule
1 c. à café de cannelle
225g / 8 onces de pain blanc sans la croûte, coupé en tranches fines
Préparation:
Mettez les fruits dans une grande casserole, avec le sucre, la cannelle et 100ml / 3 1/2 oz de jus de fruits ou d'eau. Mélangez bien et portez à ébullition. Réduisez la chaleur et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, le temps que les fruits soient cuits, mais sans se défaire.
Entre temps, tapissez le fond et les parois d'un moule à gâteau, d'une contenance de 860ml / 1 1/2 pinte, avec les tranches de pain, en les serrant bien les unes contre les autres.
Versez les fruits dans le moule et couvrez-les avec le restant de pain.
Placer une assiette sur le moule, pour maintenir le pain bien serré. Faites refroidir la timbale au réfrigérateur pendant toute une nuit.
Démoulez le dessert sur un plat et servez aussitôt.