Toasts aux champignons et à l'ail (4 personnes)
Ingrédients:
6 c. à soupe de margarine végétale
2 gousses d'ail écrasées
4 tasses d'un assortiment de champignons en rondelles (champignons de Paris, pleurotes ou shiitakes)
8 tranches de pain de campagne
1 c. à soupe de persil frais haché
sel et poivre
Préparation:
Faire fondre la margarine dans une poêle. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir pendant 30 secondes en remuant bien.
Incorporer les champignons et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Faire griller les tranches de pain de campagne dans un four préchauffé, pendant 2-3 minutes et retourner les tranches à mi-cuisson.
Transférer les toasts sur un plat.
Mélanger le persil avec les champignons et assaisonner.
Garnir les toasts avec les champignons et servir aussitôt.