Gâteau de fête sans cuisson
Ingrédients:
700 gr de crème de soja épaisse
75 gr de lait de riz
200 gr de chocolat noir
4 gouttes d'huile essentielle d'orange
Tranches de pain d'épices (voir recette pain d'épices)
Écorce d'orange confite
Préparation:
Faire fondre à feu doux, le chocholat avec le lait de riz. Ajouter l'huile essentielle d'orange.
Dans un bol, bien mélanger la crème de soja épaisse avec le chocolat fondu et ajouter des petits morceaux d'orange confite.
Tapisser de tranches de pain d'épices, le fond et les côtés d'un moule à gâteau, puis étaler une couche de crème au chocolat. Disposer une autre couche de tranches de pain d'épices, une autre couche de crème au chocolat et une dernière couche de tranches de pain d'épices. Tasser le tout légèrement - Ajouter sur le dessus du gâteau quelques gouttes de liqueur à l'orange (facultatif) puis mettre au réfrigérateur toute une nuit.
Le jour suivant, démouler le gâteau et saupoudrer de poudre de cacao.
On peut aussi décorer le gâteau avec des morceaux d'écorce d'orange confite.