Lasagne aux légumes grillés
- Vegan
Repas principal : 4 personnes
INGRÉDIENTS :
BÉCHAMEL
5 tasses de lait de soya
4 tranches d’oignons
16 grains de poivre noir
4 feuilles de laurier
sel
16 c. à thé (80gm) de margarine
12 c. à soupe de farine
Muscade
Verser le lait de soya dans une casserole, l’oignon, les grains de poivre, les
feuilles de laurier. Chauffer lentement jusqu’à frémissement. Réduire le
feu et laisser infuser environ 10 minutes- Passer au tamis- Dans un autre
chaudron, faire chauffer la margarine, ajouter la farine, mélanger pendant une
minute- Ajouter lentement les 5 tasses de lait de soya.
½ tasse de fromage Veggie Schreds à saveur de Cheddar
Sel et Poivre
PÂTES ET FROMAGES
12 pâtes à lasagne La Bio Idea organic sans précuisson)
¾ de tasse de Vegan saveur de mozzarella ou 4 tranches
150gm de Koyosoy saveur Blanc Italien
LÉGUMES GRILLÉS
1/3 de tasse d’huile d’olive
2 champignons portobello tranchés
4 échalotes françaises coupées en quatre
6 gousses d’ail coupées en deux
½ c.a.t. de piments de chili
4 artichauts en quartiers (en boîte, égouttés et épongés)
3 asperges coupées en tronçons (6 si très petites)
3 tomates séchées hachées
Sel de mer
12 feuilles de basilic, ciselées
PRÉPARATION
Dans la casserole de béchamel, ajouter le "Veggie Schred" à saveur
de cheddar, le sel et le poivre
Dans un poêlon, faire sauter les champignons tranchés, dans l’huile à feu
vif pendant 3 minutes. Réserver.
Faire griller le reste des légumes et le piment de chili, ne pas oublier de
remettre les champignons dans le mélange de légumes. Séparer les légumes en
deux.
Assembler la lasagne dans un plat à cuisson (11x8) comme suit : Verser 3 à 4
louches de béchamel. Ajouter les pâtes (4) et une partie des légumes grillés.
Poursuivre avec un autre rang de pâtes, de béchamel, de Vegan à saveur de
mozarella.
Ajouter le dernier rang de pâte, couvrir à nouveau de béchamel.
Garnir de tranches de "Koyosoy" à saveur de blanc italien (oui, oui,
le fromage vient avant les légumes) de légumes grillés, de tomates séchées
émincées et de basilic frais.
Cuire au centre du four 20 minutes.