Salade de céleri
Ingrédients 4 portions
1 céleri
1 c. à thé de sel
7 1/2 tasses d'eau
2 c. à table de sauce soja
1 c. à table de vinaigre
1 c. à table d'huile de sésame
2 tranches de racine de gingembre fraîche en fines lamelles
Préparation
Enlever les feuilles et les extrémités dures du céleri.
Trancher finement les parties tendres en diagonale.
Blanchir le céleri dans une casserole d'eau bouillante salée.
Le mettre dans une passoire et le rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit
refroidi. Égoutter.
Mélanger la sauce de soja, le vinaigre et l'huile de sésame.
Ajouter le mélange au céleri et bien touiller.
Garnir la salade de fines lamelles de racine de gingembre.