Salade de petits haricots blancs style Tzatziki
Adaptation d’une recette de
Jehanne Benoit par Claudette D.
• 1 boite (ou 2 tasses) de petits haricots
blancs (Navy beans)
• 1 petit oignon blanc, émincé
• ½ tasse de
végénaise
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
•
1 c. à soupe de raifort préparé (si possible, blanc)
• ½ c. à thé de sel
•
¼ c. à thé de poivre
• ¼ tasse de persil frais émincé
• 1/2 concombre
anglais, en petites pointes
Mélanger tous les ingrédients et
laisser macérer avant de servir.