Salade à l'orange et aux noix
Ingrédients 4 portions
3 endives dodues
2 grosses oranges pelées, épépinées et en quartiers
75 g de noix hachées
Vinaigrette à la moutarde
2. c. à table d'huile de noix
Une pincée de moutarde en poudre
1 c. à table de jus d'orange
1 c. à table de jus de citron
Méthode
Mélanger les tranches d'endives, les oranges et la moitié des noix, et placer
dans un plat de service.
À l'aide d'un fouet, battre l'huile de noix et la moutarde en poudre, puis
incorporer graduellement en battant continuellement le jus d'orange et le jus de
citron.
Verser la vinaigrette sur la salade et servir immédiatement.