Sauce tomate piquante
Ingrédients:
1 c. à table d'huile d'olives
1 oignon finement haché
2-3 gousses d'ail finement hachées
1 3/4 tasse ou 425 gr de tomates en conserve, écrasées, avec le jus
2 c. à table de purée de tomates
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de coriandre moulue
1/2 c. à thé de poudre de chili
sel au goût
Préparation:
Chauffer l'huile dans une casserole et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et vérifier l'assaisonnement. Servir avec des pâtes, du riz, du couscous, de la polenta, ou autres.