15 onces de pois chiches en boîte égouttés
2 c. à soupe de pâte de sésame
2 c. à soupe de jus de citron frais
1 gousse d'ail écrasée
sel et poivre fraîchement moulu
huile d'olive et paprika pour garnir

Préparation:

Mettez les pois chiches, le pâte de sésame, le jus de citron, l'ail et beaucoup d'assaisonnement dans un mixer et hachez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Mettre le houmous dans un bol et donnez un mouvement à la surface avec le dos d'une cuillère. Versez quelques gouttes d'huile et saupoudrez de paprika.

Pour servir:
Diverses crudités (concombre, endive, mini-carottes, poivrons, radis...) pain coupé en bouchées (pita, pain aux noix, bruschetta, etc.)