Potage à la paysanne
2 poireaux
200 gr de carottes
200 gr de navets
500 gr de pommes de terre
1/2 chou
2 litres d'eau
1 c. à soupe de sel
50 gr de margarine végétale
6 croûtons de pain
1 c. à café de cerfeuil haché
Couper en petites lamelles minces, carottes, navets, poireaux, chou et pommes de terre. Jeter ces légumes dans une casserole contenant la margarine, assaisonner de sel.
Couvrir hermétiquement et laisser fondre ces légumes, tout doucement, puis ajouter l'eau.
Servir sur des croûtons de pain avec du cerfeuil haché dessus.