Bouillon de légumes classique
3 carottes
1 navet
2 poireaux
1 pomme de terre
1 petite branche de céleri
1 branche de cerfeuil
1 litres d'eau
sel au goût
Couper assez menu, carottes, navet, poireaux, pomme de terre, céleri, cerfeuil. Ajouter l'eau, saler et cuire doucement sans couvrir la casserole. Égoutter les légumes, et conserver ce bouillon qui peut servir à préparer de nombreux plats.