Restos Végés Yuan

Avec ses diverses pièces et corridors qui se promènent autour du comptoir central, avec son coin épicerie, sa salle à dîner principale, son hall décoré de tableaux faits de roses en bois ouvré et son salon de thé à tables basses, Yuan n’est pas un restaurant tout à fait ordinaire.

L’originalité des lieux rejoint la créativité des plats, pour la plupart à base de protéine de soya. Des sushis et makis japonais au végé poulet szechuanais ou aux mets taïwanais, tout y est végétarien.

On n’y sert donc aucune viande ni poisson, sauf que les plats portent le nom de steak de soja, végé porc ou végé calmar … et, leur goût et texture se rapprochent à s’y méprendre de ceux de la viande ou du poisson à tel point que même des non végétariens avouent ne pas y déceler de différence.

Le thé qui accompagne le repas est si délicieux que plusieurs clients en achètent en partant. On peut aussi se procurer divers produits à la petite épicerie sur place. Alors, si on aime les mets asiatiques, Yuan vaut définitivement un arrêt —avec retours, autant pour ses plats que pour l’endroit lui-même où l’on passe un bon moment dans une atmosphère agréable et sereine.

Ouvert depuis le 25 décembre 2004, le restaurant compte 130 places. On peut y organiser des repas de groupes ou s’y faire préparer des plats pour apporter.

Ayant beaucoup apprécié le repas que j’y ai pris ainsi que le personnel sympathique et avenant de même que les lieux agréables, propres et accueillants, j’ai souhaité en connaître les propriétaires, végétariens depuis quatre générations, qui se sont prêtés avec beaucoup d’amabilité à notre entrevue.